牛奶布丁

作者： 枫落悠然

用料

• 牛奶 1盒270克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋黄2只 40克
• 全蛋液1只 50克
• 低筋面粉 18克

牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

仅仅取蛋黄2只和1只全蛋液。

步骤 2

将270克牛奶、2只蛋黄和1只全蛋、35克糖搅拌，再加入18克低筋面粉，充分搅拌均匀。没有焗烤碗，就用一次性纸杯。也可先倒入小贴士介绍的焦糖水。

步骤 3

用滤网过滤蛋液。

步骤 4

烤箱预热10分钟，放入烤盘加1厘米深的水，再放入蛋杯，三层180度25分钟或150度50分钟。

步骤 5

关闭烤箱，取出。如是布丁碗的话，可直接倒个面，沉在底部的焦糖就变成覆盖在布丁上面了。

牛奶布丁的小贴士

1、30克清水30克白糖，烧成焦糖色，然后重新加30克凉开水，焦糖水便熬好了。可先倒入杯中，再倒入牛奶等。

菜谱创建时间：2020-02-08 12:12:34