无糖黑麦全麦奇亚籽红豆包

作者： Jane叶子鱼

用料

• 面粉 220克
• 黑全麦面粉 140克
• 全麦面粉 100克
• 酵母 5克
• 奇亚籽 15克
• 水 275克
• 自制木糖醇红豆馅 400克

无糖黑麦全麦奇亚籽红豆包的做法步骤

步骤 1

前一晚把除红豆馅外所有材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜过夜发酵，第二天早上如图。

步骤 2

红豆提前几个小时泡软，加水煮熟，放进炒锅炒干水分加木糖醇到适合自己甜度，放冰箱可以有很多种用途。

步骤 3

发酵好的面团揉搓排气，分成8个90-95克左右面团。

步骤 4

每个包入50克左右豆沙馅。

步骤 5

用包包子手法捏合，反过来转搓光滑成型。

步骤 6

放入蒸箱二次发酵，然后我去上直播瑜伽课了，发酵的时间偏长了点。

步骤 7

蒸箱12分钟，闷3分钟打开拿出晾凉。

步骤 8

成品，黑点是奇亚籽。

步骤 9

饱腹感很强的减脂黑麦红豆包可以吃了😋。

菜谱创建时间：2020-02-08 12:12:02