珍珠豆腐鲜肉丸子

作者： Lady古古

冠状病毒疫情严重，很多美食吃不到，没关系，不出门，安心在家自己做

用料

• 猪肉 若干
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 豆腐 1块
• 蚝油 适量勺
• 姜粉 适量
• 香葱 适量
• 香油 适量勺
• 糯米 半碗

珍珠豆腐鲜肉丸子的做法步骤

步骤 1

因为在乡下老家，没有办法称量，只能说是肉和豆腐2:1，豆腐是老豆腐，水分较少

步骤 2

配料全部加入，如果稀了就多加几勺淀粉，朝一个方向搅拌，上劲

步骤 3

汆丸子，我是用一个大汤勺和一个小汤匙配合着汆，汆完放到糯米里面滚一下，再放到盘子里面，整一下型。糯米是清洗了之后沥干水份的

步骤 4

大火将水烧沸，开始蒸，用柴火灶的记得这样围住蒸汽

步骤 5

10-15分钟吧，没有记很清楚，揭开用手撒点水，不知道有没有同样手法的。加点葱末，1分钟后就可以出锅啦

菜谱创建时间：2020-02-08 12:06:58