碗中准备好鸡蛋和面粉
鸡蛋和面粉和面
揉成软硬适中的面团
醒发20分钟
擀成薄片
切成5厘米左右宽的长条
入油锅炸变色捞出,不要炸太久,上色即可,避免过硬,切的时候会碎
锅中加入30克水+80克白糖,熬糖
变粘稠,微微变黄
加入炸好的面条撒上黑芝麻,翻炒挂糖
放入模具中定型
变凉后可以切块,简单易做,所有材料都是家里面都有的,如果想多做点就所有材料增加就可以了
1.甜度可以根据熬制糖多少控制 2.炸面不要过久,避免太硬,沙琪玛是应该软一点好吃 3.我做的量正好够一天吃的 4.正常熬糖时可以放麦芽糖,可惜家中没有,我就给简化了,个人觉得一样好吃😋 5.鸡蛋大小不同可以增减面粉量,如果鸡蛋小可以放点水,注意和面别太硬