香菇肉丁烧卖

作者： MonicaLee23

非常时期宅在家里，做一做自己喜欢的烧卖

用料

• 香菇 五朵
• 猪肉 一小块
• 胡萝卜 半根
• 乌白菜 半颗
• 洋葱 半个
• 腊肠 半根
• 糯米 2杯
• 面 2杯

香菇肉丁烧卖的做法步骤

步骤 1

1.电饭煲煮糯米饭🍚（和平时煮米饭一样）

步骤 2

2.香菇淘洗干净，加水浸泡（我用的野生干香菇，味道比较浓郁）

步骤 3

3.肉切丁，加料酒，生抽，胡椒腌制半小时（我先没加盐，个人觉得若先加盐肉质不鲜了）

步骤 4

4.和面，我用开水活的烫面（觉得烫手的话，先用筷子搅拌成絮状，再上手和面）盖上盖子或包保鲜膜，醒发1小时

步骤 5

5.胡萝卜，乌白菜，香菇，洋葱切丁。我又切了一些腊肠（本来觉得切的肉丁有点瘦了，所以加了一些腊肠，但是蒸好以后意外发现腊肠很美味哦）

步骤 6

6.翻炒肉类：油热，加肉丁煸炒至焦黄，再加香肠翻炒，继续加入胡萝卜，洋葱，香菇，乌白菜翻炒

步骤 7

7.加水，菜与水1：0.5（我一不小心，加多了），我加的刚泡香菇时的水，不浪费嘛。然后加生抽，老抽，胡椒，糖，盐。烧开两分钟后关火。

步骤 8

8.加入凉凉的糯米饭，搅拌均匀

步骤 9

9.切成剂子

步骤 10

10.擀皮子

步骤 11

11.放入馅料，上提，虎口收紧

步骤 12

12.包好了，有点大咯～～一个吃不饱，两个吃不了😄

步骤 13

13.水开后，上过蒸10—15分钟，焖2分钟前起锅（一定要留有间隙，可以比我图片中间隙再大一点，至少一拇指宽）

步骤 14

14.起锅，夹出来平铺，不要粘在一起，晾凉，成功啦！

菜谱创建时间：2020-02-08 09:36:52