咸蛋黄鸡翅

作者： Yeekit周

沙沙的表皮，内里嫩滑多汁的，我不相信俘虏不了你的味蕾

用料

• 咸蛋黄 3个
• 料酒 1勺
• 酱油 2钱
• 盐 一丢丢

咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

先准备几只烤到出油的咸蛋黄，烤箱150十分钟就OK，没有烤箱的可以用蒸锅。熟透的咸蛋黄用勺子一压就能轻易的粉碎

步骤 2

鸡翅焯水（水开后放进去煮20秒左右捞出），过冷水后用刀切两道花刀🔪

步骤 3

鸡翅加入酱油，料酒，加入一个粉碎的咸蛋黄搅拌均匀腌制20分钟

步骤 4

锅里放油，把鸡翅轻轻的放下去，不要去翻动它，盖好锅盖，中小火让它煎2分钟

步骤 5

反过来同样煎两分钟就可以了，倒出来备用

步骤 6

用刚刚煎鸡翅的锅，中火。不要另外放油了。因为蛋黄待会也会出油，把另外两只压碎的蛋黄倒进去翻炒至出沙冒泡

步骤 7

把鸡翅放进去翻炒，放盐。令每一只鸡翅都被蛋黄包裹起来，继续翻炒大概两分钟至收汁就可以起锅了

步骤 8

完成

步骤 9

皮脆肉嫩，爱了，也爱死我自己了。

菜谱创建时间：2020-02-08 02:35:16