咸鸭

作者： 糖芯_40qd

用料

• 鸭 1只
• 姜 7-8片
• 蒜 4瓣
• 葱 1棵
• 配料 按一斤为单位配
• 酱油 3勺
• 酒 1勺
• 糖 0.5勺
• 陈皮 半片（全鸭）
• 八角 2个（全鸭）
• 豆豉 2勺（全鸭）
• 腐乳 3块（全鸭）
• 水 5勺（按斤配）
• 如鸭的重量是6斤，所有配料×6（除了备注全鸭的不用相乘）

咸鸭的做法步骤

步骤 1

放适量花生油至锅中热油，然后放鸭子下锅来回翻动炸出鸭油，鸭子表面金黄，上盘子待闷

步骤 2

下适量花生油、姜片热炒一下，然后放所有配好的料下锅，随后把鸭一起放进去，大火烧开后中火闷45分钟（中途翻动鸭子）。

步骤 3

大火收汁至喜欢的粘度即可。

菜谱创建时间：2020-02-08 01:23:35