红糖发糕

作者： Raytim

突然看朋友圈有人做发糕，想想很久没做了，就做一次吃吃，红糖我用坐月子剩下的一半一半月子红糖，方便快捷还有营养，我锅小盘子也小，所以分量也少

用料

• 面粉（中筋，高低筋混合也可以） 350克
• 红糖（喜欢甜可以多放10g） 100克
• 安琪酵母 4克
• 水 250克
• 鸡蛋 2个

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

酵母用30度温水（20g）兑好，红糖用60度温水（230g）溶化

步骤 2

称好面粉，倒入步骤一的酵母和红糖水，搅拌均匀，盖盖子发酵1个半小时（1.5倍大）注意发酵后就上架蒸了，不可重复倒腾

步骤 3

锅里放水.大火烧至沸腾后转中小火，25分钟就可以，熄火后焖5分钟

步骤 4

够时间后出锅，注意多放点水，我第一次就烧干了锅，出炉开吃，热着吃很赞的

菜谱创建时间：2020-02-07 23:30:25