凤梨果冻

作者： 水怜忧

说到果冻，相信大家都非常熟悉，不管是大人还是小孩，都喜欢吃，不过你们肯定是买着吃的比较多，但是里面各种添加剂太多，不如自己动手制作，其实果冻做起来非常简单，自己做果冻可以添加大量的果肉，果味十足，原汁原味，喜欢吃果冻的小伙伴快来一直做吧！

用料

• 凤梨 1个
• 细砂糖 50克
• 纯净水 500克
• 蜂蜜 适量
• 吉利丁片 20克

凤梨果冻的做法步骤

步骤 1

做好准备工作，凤梨去皮用盐水洗净。

步骤 2

吉利丁片剪成小块用冰水泡软。

步骤 3

把凤梨切成小丁。

步骤 4

凤梨切好后放入盆内用细砂糖腌渍半小时。

步骤 5

准备个不粘锅，把腌渍好的凤梨丁连汤水一并倒入锅内，微微清炒一下。

步骤 6

倒入纯净水，大火煮至沸腾，转中小火炖煮十分钟左右。

步骤 7

然后倒入蜂蜜，拌匀。

步骤 8

关火，放入沥水后的吉利丁片。

步骤 9

轻轻拌匀，利用余热把吉利丁片溶解。

步骤 10

倒入喜欢的模具内，冷却凝固后脱模即可。

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

凤梨果冻的小贴士

1.此配比的凤梨颗粒比较多，若喜欢冻多可添加纯净水跟吉利丁片。 2.蜂蜜的用量跟自己喜好的甜度随意调整。 3.吉利丁又称明胶或鱼胶，有片状与粉状两种，是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质。是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂，食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。

菜谱创建时间：2020-02-07 21:48:54