再做酸菜粉

作者： 无敌伞兔

春节前续腌了四坛泡菜，准备春节期间解腻爽口下饭用的，可随着疫情的严重，初二就都回去了，这泡菜就没派上用场。 随着疫情的愈加严峻:小区封了，进超市都要测体温出示身份证了，出门不戴口罩都要被训诫了，市场上卖菜的都不敢出摊了，我这四坛泡菜跟囗罩似的，平时便宜又不被重视，现在就不同了，瞬间就身价倍增了。 可以炒酸辣粉，可以包馅儿，可以当爽口的小菜，解腻下饭好吃不说，最关键的是还不用出去买菜了。 我这四泡坛，黄黄的，品相特别好，在这非常时期，弥足珍贵啊。 别家不敢出去买菜，咱家酸泡菜充足啊，顶个把月没问题，窃喜，给自己的勤快且有先见之明点赞🤭🤭🤭

用料

• 酸菜 500克
• 湿粉条一包
• 瘦肉200克
• 调料:盐 五香粉 生抽 老抽 淀粉 姜 适量

再做酸菜粉的做法步骤

步骤 1

把泡菜洗好，尽量切细，不放油干锅炒。

步骤 2

多炒一会儿，十来分钟，炒干水分，出锅装盘备用。

步骤 3

炒锅加油炒肉，肉炒变色。

步骤 4

肉片炒变色之后，放入炒过的酸泡菜，炒三五分钟，加入调味料:五香粉 生抽 盐。

步骤 5

加入粉条，炒两三分钟，加水淀粉勾芡，淀粉中加点老抽调色。

步骤 6

勾芡后，炒几下马上出锅。

步骤 7

上桌。

菜谱创建时间：2020-02-07 21:40:50