猫耳朵

作者： 桔子切克闹

用料

• 白糖 30克
• 水 100克
• 油 20克
• 盐 3克
• 面粉 260克
• 红糖面团 下面
• 红糖 60克
• 水 100克
• 油 20克
• 面粉 260克

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白糖+水+油+盐搅拌融化后加入面粉用筷子搅成絮状后，用手揉成团。 （面粉吸水性不同所以如果干，就再加10克水）

步骤 2

红糖+水+油搅拌融化后+面粉用筷子搅拌城絮状后揉成团

步骤 3

面团揉好后醒10分钟

步骤 4

记得盖上布或者保鲜膜

步骤 5

案板上洒些干面粉，擀成2个大面片，厚5毫米

步骤 6

准备少许水，有刷子就用刷子在白色面片上刷上水，然后把红糖面片盖在上面。可以轻轻再擀几下，擀薄一些。

步骤 7

再在红糖面片上刷上水（记得刷水哈，不然粘不到一起） 从上往下卷起来，卷紧实一点。

步骤 8

用刀切两段，冷冻2小时以上，一定要冻硬后才能切片，能切多薄就切多薄！ （想要切薄就一定要冻硬，然后找把快刀，像片牛羊肉片一样）不过厚一点点也好吃，太厚真的不好吃。

步骤 9

全程小火炸至金光变色即可

步骤 10

薄薄的脆脆的，不是很甜，喜欢甜的可以在白糖那里加一些量。

猫耳朵的小贴士

要边切边炸哈，不然立马软了就拿不起来了。

菜谱创建时间：2020-02-07 21:00:42