椰味山药淋紫薯糕

作者： 镜花水月_p0ak

学厨友做紫薯山药糕，结果山药买的不对，只好灵机一动创建一个菜谱，也算美味的错误。

用料

• 紫薯 8个
• 山药 2根
• 椰子粉 随个人口味酌情
• 花生碎 一小碗
• 熟白芝麻 两三勺
• 橄榄油 1勺

椰味山药淋紫薯糕的做法步骤

步骤 1

把紫薯和山药洗好。 紫薯切段儿，不去皮; 山药去皮，切段儿。

步骤 2

蒸锅里直接倒入烧好的开水，多倒点，大火蒸至少20分钟，直到筷子轻轻一戳紫薯山药一个洞为好。

步骤 3

然后取出放凉水里多凉一会捞出来，晾一下。紫薯去皮，装保鲜袋封口，拿擀面杖来回压成泥。

步骤 4

把紫薯按15克或25克汆成一个球，放入月饼模具，压实倒出来。注意:放之前给模具刷一层油不粘连。

步骤 5

然后给山药稀泥里撒一些椰子粉，撒匀称。装盘子，放入紫薯糕，再撒上白芝麻和花生碎。

椰味山药淋紫薯糕的小贴士

整道小甜点，无需放糖，椰子粉提味，花生碎百尺不腻，好的紫薯也特香甜，营养美味热量不高。

菜谱创建时间：2020-02-07 20:50:25