0失误酸辣土豆萝卜丝，一道营养和美味兼备的家常好菜

作者： _小张食堂_

小的时候最喜欢吃我爹做的一道菜就是酸辣土豆丝，脆生生的特别爽口。长大以后一直没有机会做，原因是刀工太差切不出完美的丝儿😂 去年年底回国在某宝上入了个擦丝板，无比好用，从此爱上了各种丝儿一发不可收拾。 最近常做的一道是酸辣土豆萝卜丝。两种蔬菜口感差不多，一道菜多种营养，而且做出来花红柳绿卖相特别好😜如果小主们在减肥的话这道菜是再好不过的了-热量低营养好味道好！😌😌😌 本人其实厨房基本功底子很差，但是嘴巴又很刁钻，所以经常琢磨出一些简单快捷又好吃的方法。希望能够帮助和我一样懒，或者时间不富裕的上班族们能够吃的又快又好！

用料

• 土豆 1个
• 萝卜 1根
• 油 少量
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 5个
• 辣椒油/老干妈 2茶匙
• 葱 2根
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 糖 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 鸡肉 5克

0失误酸辣土豆萝卜丝，一道营养和美味兼备的家常好菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜土豆洗净削皮

步骤 2

准备好擦丝板和盛丝儿的容器

步骤 3

两丝儿防水浸泡10分钟，除去淀粉和保持爽脆的口感。10分钟后沥干水放在盘子里备用。

步骤 4

在等待两丝浸泡的时候蒜和干辣椒切好备用

步骤 5

将生抽，老抽，陈醋，糖，辣椒油或者老干妈，以及糖放入小碗备用

步骤 6

炒锅大火热油5秒

步骤 7

放入蒜和辣椒5秒炒香

步骤 8

放入鸡肉翻炒至变色。少量的肉是为了让菜的味道更鲜

步骤 9

放入凉丝翻炒20秒，然后加入10毫升清水，盖上盖子关小火煮3分钟

步骤 10

在等待的时候把葱切末

步骤 11

开盖后倒入调好的酱料和葱末，翻炒10秒

步骤 12

然后找个漂亮的盘子起锅装盘，一道香喷喷热乎乎的健康下饭菜就做好啦！

0失误酸辣土豆萝卜丝，一道营养和美味兼备的家常好菜的小贴士

注意翻炒的时间不能太长，否则就没有爽脆的口感了。土豆和胡萝卜基本上半生也能吃，所以不用担心时间太短会不熟。

菜谱创建时间：2020-02-07 18:47:20