菜花炒肉片

作者： M_Chi

五分钟家常小炒又来了！菜花炒肉片！其实还是里脊肉片比菜花好吃哎

用料

• 菜花 一颗
• 华炒三兄弟 各5克
• 里脊肉 有钱多放没钱少放
• 淀粉 少许

菜花炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备一块豪横的🐷里脊肉，如果是刚买的就稍微冷冻一下，冷冻完了凉水洗净，可以拿厨房纸巾吸一吸水。

步骤 2

肉切片，大小根据自己的喜好定夺。

步骤 3

腌肉：切好的肉片装碗，加入酱油、料酒、淀粉，如果喜欢胡椒可以撒一些。加了淀粉再腌肉，肉片滑嫩不老。

步骤 4

家里多准备些一次性食品手套很重要哦。这样腌肉片才不尴尬。

步骤 5

菜花切块；臂力好的直接掰成小块也可以。泡一泡，洗干净备用。

步骤 6

备好华炒三兄弟：葱姜蒜—切碎。大火热锅，倒橄榄油，下三兄弟和辣椒炒香。

步骤 7

肉片反复翻炒到双面变色。

步骤 8

倒入菜花，翻炒三分钟左右。看个人口味可以适当加一点点酱油，千万不能多哦，不然会变成黑黢黢的农家菜！

步骤 9

翻炒至菜花变色。

步骤 10

装盘。礼成。enjoy。

菜花炒肉片的小贴士

腌肉片加淀粉是关键，不然炒出来肉不滑。 炒肉片要反复煸炒确保肉片两面都熟且不会粘在一起。

菜谱创建时间：2020-02-07 18:29:30