🍫爆浆可可雪媚娘🤩

作者： 大脸1127

用料

• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 可可粉 5克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 70克
• 巧克力酱（或巧克力 30g
• 黄油 10克
• 糖 32克
• 饼干碎 适量

🍫爆浆可可雪媚娘🤩的做法步骤

步骤 1

这熟悉的第一步

步骤 2

搅拌至无颗粒状

步骤 3

可可粉可以过筛一下 更细腻

步骤 4

拌匀之后大概是这个状态

步骤 5

🍫

步骤 6

没有蒸箱就用锅大火蒸30-40分钟

步骤 7

等待雪媚娘皮熟透之后我们来炒熟糯米粉 这一步是防止在擀皮的时候粘案板

步骤 8

然后我们把巧克力或巧克力酱隔水加热至完全溶化 加入淡奶油中打发。如果想吃我这样爆浆的就打至五六分发（有轻微流动性），如果想吃普通的那种奶油的 那就完全打发至没有流动性

步骤 9

这时候也差不多蒸好了 可以拿出来放黄油了。这一步忘拍了 实在是太烫了qwq。趁热放入黄油 黄油完全溶化后带上一次性手套揉 让黄油完全融入雪媚娘皮中 揉均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏降温

步骤 10

案板撒上熟糯米粉 分成几个剂子 用擀面杖擀成圆形

步骤 11

淡奶油可以放入裱花袋中 更方便一些

步骤 12

捏紧 防止淡奶油漏

步骤 13

最后可以再筛些可可粉

步骤 14

🍫

步骤 15

大功告成

菜谱创建时间：2020-02-07 17:47:40