发面油饼！第一次也可以成功！

作者： 烤薯条

使出我换身解数 满足老公的要求！不要葱花 不要油酥....还得层层酥脆！我好难啊……还得要一大张饼的那种 两刀切四块！！！

用料

• 中筋面粉 800g
• 盐 15g（根据个人口味来定）
• 五香粉 10g（根据个人口味）
• 糖 一勺（发酵面粉用）
• 酵母 5克

发面油饼！第一次也可以成功！的做法步骤

步骤 1

面粉加入盆中 ➕一勺白糖 促进发酵 ➕温水化开的酵母水...分次加入 刚开始用筷子来回搅拌！看下图视频（蹩脚老公上线）

步骤 2

自告奋勇要上线....全程指导和面！！！揉成面团盖上盖垫发酵大约2小时（根据室温）成蜂窝装，取出轻柔排气。分成小剂子 醒15种开始操作！

步骤 3

为了分层丰富和整形！我做了两次刷油！！！第一次只刷油 ！！！

步骤 4

稍微擀薄皮，刷上薄薄一层油！开始整形⭕️

步骤 5

整出圆形⭕️方便第二次擀的大而圆..........

步骤 6

这一次要擀的大而薄！！！

步骤 7

先刷油 撒干面 撒盐巴 撒五香粉.......像视频中操作均匀！！！

步骤 8

最后整形擀开 大约到锅可以成得开就可！！！

步骤 9

（做好饼放到一边醒15分钟）锅中刷一层油！开火加热 放入醒好的饼。用油刷把上面一层也刷上一层薄薄的油！（防止烙的过程中失水 变得干巴巴的）

发面油饼！第一次也可以成功！的小贴士

切开的油饼忘记拍照📷层层分明！表皮酥脆！！！

菜谱创建时间：2020-02-07 17:38:44