葡萄干奶酥软欧包

作者： dibiubiu

用料

• 牛奶 107克
• 鸡蛋液 30克
• 高筋面粉 180克
• 全麦面粉 40克
• 糖 14克
• 盐 1.4克
• 酵母 2.2克
• 黄油 15克
• 奶酥馅
• 黄油 40克
• 奶粉 50克
• 蛋液 10克
• 葡萄干 35克

葡萄干奶酥软欧包的做法步骤

步骤 1

和面，发酵至2倍大

步骤 2

奶酥馅： 黄油软化，搅拌至蓬松

步骤 3

加糖，搅拌均匀

步骤 4

分两次加入蛋液，每次搅拌均匀

步骤 5

加入奶粉和葡萄干，搅拌均匀

步骤 6

冷藏备用

步骤 7

面排气，等分成4份，松弛15分钟

步骤 8

包入奶酥馅，整形

步骤 9

二次发酵

步骤 10

筛粉，割包

步骤 11

175度预热，烤20分钟，中间加盖锡纸

菜谱创建时间：2020-02-07 16:24:53