坚果蔓越莓司康

作者： Oo高瘦瘦oO

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 60克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 10克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 4克
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量
• 坚果 适量
• 盐 1克

坚果蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、黄油、砂糖、一点点盐混合均匀呈图中的细絮状

步骤 2

面絮中加入坚果碎和果干拌匀（图中是我第一次做时先加了蛋液搅拌后又拌入坚果，虽然也可以，但因增加了揉面的次数，就增加了使面起筋的风险），所以第二次我先拌匀了坚果后加入奶液，效果更好。

步骤 3

鸡蛋打散、加入淡奶油搅拌均匀，混合后的蛋奶溶液倒入已拌好的面粉干果中搅拌，至无干粉，注意不要像和面一样，这里不要过度搅拌，避免面团起筋

步骤 4

拌匀至这个状态

步骤 5

用一个圆盘或披萨盘将面团调整成圆形，盖上保鲜膜置冰箱冷藏半小时

步骤 6

冷藏后变硬，比较好切，对角切成三角形

步骤 7

放到烤盘中，下边垫油纸，表面刷上蛋液

步骤 8

烤箱180度预热5分钟，放入烤箱中层烤20分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

😋

步骤 11

coffee or tea？

菜谱创建时间：2020-02-07 15:32:26