胖天使泡芙

作者： 吃货笨菇凉

之前吃到一款很好吃😋的泡芙，专门跨区去买，却发现那家店已经关门了，所以，一直想试试自己来做。对我而言，泡芙像极了少女心，外酥里软，甜到心里去了，一口咬下去，让老阿姨有了穿越回到十八岁的赶脚……

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 110克
• 糖 适量
• 低筋面粉 80克
• 盐 适量
• 奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 40克

胖天使泡芙的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

玉米油➕水➕盐➕糖一起煮开，注意搅拌

步骤 3

倒入面粉，有刮刀搅拌成团，一定要把面糊烫熟，可以稍微小火多炒一会

步骤 4

全蛋液调散，待面团不烫手冷却后一点一点加入到面团里，每➕一点，就用刮刀搅拌均匀，再加再搅拌，蛋液不一定全部加完，观察面团的状态，粘糊糊的有点流动性如图即可

步骤 5

将面糊倒入裱花袋，烤盘上铺上油纸，烤箱预热220度

步骤 6

将面糊挤成小份，直直的挤，不要打圈，我用的大号裱花嘴，挤得太丑了，一度觉得像那个东西，欲哭无泪呀

步骤 7

烤箱210度上下火，烤15分钟左右，观察泡芙稳定的膨胀之后，再调到180，烤15分钟左右，哈哈哈，有没有觉得，瞬间变成了天使👼

步骤 8

接下来是打发奶油，具体怎么打发，我就不细说了。我用了200克奶油，按20克糖，5克奶粉进行打发，打发到有大花纹不易消逝就装进裱花大号，用的小号裱花嘴，在泡芙底部旁边用筷子撮了一个洞，挤入奶油，我每个都挤得满满的，明显感觉到泡芙又变大了，以至于200克的奶油不够，有4个泡芙没有奶油，家里只有一盒存货了，只好将就了，这个根据大家自己的口味来决定奶油挤入的多少

步骤 9

像不像胖天使👼

步骤 10

咬一口，满满的奶油，老妇的少女心泛滥了

步骤 11

这是一个那什么变天使的过程，虽然不完美，倒也甚是有趣～少女们，行动起来吧，吃了它，可以回到18岁哟……

菜谱创建时间：2020-02-07 15:13:29