焖香菇

作者： 美少女考拉

记录一下： 香菇或花菇 鸡皮 老姜几片，葱两根打成葱结，红葱头一颗（不好找的话可以省略），香叶两片； 盐约一汤匙，根据自己口味调整 白砂糖约一茶匙； 淀粉一汤匙+一汤匙； 蚝油一瓷勺； 如果有鸡汤的话最好准备一杯，是加分项。

用料

• 香菇 15朵
• 鸡皮 1
• 姜 几片
• 盐 适量
• 糖 适量克
• 淀粉 适量
• 蚝油 1勺

焖香菇的做法步骤

步骤 1

1，泡香菇和洗香菇

步骤 2

2. 锅里倒大约一瓷勺的油，中火把姜片和葱段稍微翻炒出香味，放入洗干净的花菇和鸡皮，倒入半杯鸡汤、半杯泡蘑菇的水，一起焖煮。总的水量大概是会刚好没过花菇，多一点少一点也不太要紧。 小火焖煮大约半个小时，如果是普通锅子的话，小心注意不要让水干掉了。焖到20分钟的时候，加入蚝油、糖和盐调味。因为每个人用的花菇分量和水量不同，盐的分量自己多尝尝来调整吧。

步骤 3

花菇焖煮好了之后盛出来备用，淀粉1：1兑水调成芡汁。舀一勺焖花菇的汤汁到炒锅里，和芡汁一起煮开到合适的浓度 ↓ 不需要特别稠。 淋到焖好的花菇上，就好了。让花菇的表面再薄薄地挂一层汁，味道更足，也更光亮好看。

菜谱创建时间：2020-02-07 14:43:31