辣子鸡

作者： 寻味美食大天地

我买了很多的干辣椒 有魔鬼辣 灯笼椒 子弹头 新一代 那么何不做个辣子鸡呢 白芝麻花生什么的没有就不放吧

用料

• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 料酒 勺
• 干淀粉
• 香葱头

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净擦干水分 砍成细条再砍丁 腌制：盐 胡椒粉 料酒 抓匀 再上干淀粉 抓匀

步骤 2

姜碎 蒜碎 葱碎 切好 青花椒一小把

步骤 3

热油，下鸡肉炸熟 捞出 再升油温 炸至外皮干黄焦香捞出

步骤 4

锅里留少许油 下干花椒爆香 再下煎好的子弹头 灯笼椒 魔鬼辣 中小火翻炒中途下入料头：姜蒜葱末一起翻炒香再倒入鸡块转小火翻炒两三分钟让辣子的味道慢慢融入鸡丁 然后在调味：少许味精 少许白糖翻炒匀

菜谱创建时间：2020-02-07 14:13:35