葛粉层层糍

作者： 简单的快乐Anne

我们家乡土特产—葛粉。葛根粉也称葛粉，为豆科植物野葛的块根经水磨而澄取的淀粉。葛根粉内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，另外钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。这可是好东西哦！！

用料

• 葛粉 150克
• 冰片/红糖 150克
• 水 630克

葛粉层层糍的做法步骤

步骤 1

1⃣️、水分装成300克和330克。将葛粉放进300克的水里。然后将330克的水加入红糖煮融化。

步骤 2

2⃣️、搅拌均匀葛粉浆（为了避免粒状物，可以用筛子过滤一下，这样更细腻）。糖在水中完全融化后熄火，添加两勺的热糖水在葛粉浆中拌均匀。之后直接将剩下的糖水全倒进葛粉浆中，再搅拌均匀。

步骤 3

3⃣️、锅里烧开水之后，将已抹油的蒸盘放在锅里，先添加1或者2勺的葛粉浆，盖上锅盖开蒸。（一层蒸熟后再添加一层接着蒸）

步骤 4

凝固后不发白就代表熟了哦！层数越多蒸的时间会逐增。至于具体蒸多久，还是得看你自己添加的厚度。很容易掌握的。

步骤 5

上锅之后要等彻底凉了才切开。放冰箱口感也很好哦！小朋友都很喜欢吃，我👧一次吃了半盘。

菜谱创建时间：2020-02-07 13:59:11