家庭版香酥小油条

作者： 海一手作

2020年新年恐怕是我们这代人最难忘的一个年，希望大家都能平安渡劫。 如何在家老实呆着为国家做贡献且不无聊呢，来做各种美食吧……

用料

• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 10克
• 面粉 250克
• 水 150克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 3克

家庭版香酥小油条的做法步骤

步骤 1

把面粉，小苏打，泡打粉一起先拌匀，然后把打好的鸡蛋，油和水慢慢倒入面粉中搅拌，边加水边搅拌，成面絮状后，用手揣面成光滑面团，面团上抹油，封保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。拿出面团放在案板上自然回温，案板上撒淀粉，不要揉面，将面团慢慢地抻长，擀一下，整形，切成大小合适的长方形，两两相叠，用筷子在中间压一下，两头捏一下，就可以下锅了（前面很多步骤忘记拍图了，见谅）

步骤 2

左边的投下去没注意，没动没膨来，所以一定要注意，下过之后立马用筷子不停滚动受热均匀自然会膨大，这样的油条才松软好吃，一定要小火慢炸哦

步骤 3

还挺成功的，忘记放白芝麻了，不然更加香

步骤 4

开饭啦😁

菜谱创建时间：2020-02-07 13:47:12