闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）

作者： honeysuu

用料

• 白萝卜 一只（大概600克）
• 粘米粉 200克（可以买现成的，也可以直接用大米放破壁机打成粉）
• 水 200克
• 食盐 适量

闽南特色小吃菜粿（萝卜糕）的做法步骤

步骤 1

把白萝卜削皮洗净，用擦丝

步骤 2

加入适量的食盐（大概两三勺的样子）静止一个半小时让白萝卜丝出水

步骤 3

白萝卜丝连出的水一起下锅煮，把白萝卜丝煮熟

步骤 4

煮熟的白萝卜丝沥干多余的水分，用破壁机打成泥状备用

步骤 5

把白萝卜泥和粘米粉还有水一起放入容器里搅拌均匀（粘米粉家里没有的，可以把大米用破壁机打成粉）

步骤 6

搅拌好平铺放入碗里用锅蒸15－20分钟（碗里要记得抹油，凉了才比较好拿出来）

步骤 7

把蒸好的糕体放凉，切成块状

步骤 8

放入锅中油温七八层热中小火炸至两面金黄

步骤 9

入锅炸定型油温要高一点，外酥里嫩的可以享用了

菜谱创建时间：2020-02-07 11:17:33