备好所需材料 核桃冲洗干净 放进烤箱烤干备用
洗好的红枣加入300克的水 打成泥浆 过筛(把枣皮过滤掉)倒进锅里 加入25克黄油和200克麦芽糖 边搅拌边熬煮 45克的水加入22克的淀粉搅拌融化 待枣泥煮到冒泡后到入水淀粉 继续熬煮
熬煮到非常黏稠能成坨的状态后 倒入备好的核桃 搅拌均匀
将模具抹上油后 迅速将搅拌好的材料倒进模具 用吸油纸盖上面压平
晾凉后放入冰箱冷藏半天后 拿出来切块
切成块后 裹上糯米纸 装进包装袋里 拿取很方便 送人倍有面子
枣泥一定要过筛 把枣皮过滤掉 不然口感不好 做出来的成品也不好看 一定要熬煮成坨 用铲子画个十字型也不溶在一起就算好了 不然成品会很稀 熬煮的过程中需不停搅拌 不然会糊锅