南瓜蛋黄麻花

作者： 飘雪0695

用料

• 中粉 560G
• 熟南瓜泥 350克
• 奶粉 15克
• 糖 90-100克
• 酵母 4克
• 无铝泡打粉（可不放） 3克
• 葵花籽油 15-20克
• 蛋黄 2个

南瓜蛋黄麻花的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，上锅蒸熟，称350G熟南瓜，加蛋黄、酵母、泡打粉，一起倒入料理机，打均。

步骤 2

取出南瓜泥，加入白糖、中粉，用面包机搅拌约20分钟。然后加入盐和葵花籽油，继续搅拌15分钟。

步骤 3

面团能拉出一个薄薄的手套膜即可，然后在面包机里醒发1小时。

步骤 4

醒好的面团放入抹了油的案板上！

步骤 5

分割成20个剂子，每个50G左右。

步骤 6

揉圆

步骤 7

盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤 8

取一个面团，搓成长条，约45厘米。

步骤 9

2/3处切断

步骤 10

如图

步骤 11

编成麻花

步骤 12

放入烤盘

步骤 13

放入烤盘

步骤 14

烤箱50度预热3分钟，烤箱内的温度保持在35度左右，将麻花放入烤箱发酵、至体积变大为1.5倍。

步骤 15

油温160度左右，放入麻花。

步骤 16

全部浮起后，转中小火，翻面。

步骤 17

两面金黄色捞出控油。

步骤 18

出锅啦！

步骤 19

香🤤

步骤 20

香！

菜谱创建时间：2020-02-07 10:03:49