电饭煲面包

作者： 糕姐勤子

差一点失败的电饭煲面包。三个鸡蛋3克酵母20克酸奶融合均匀，放了多少面粉，我真的没有称重，随便倒倒，面搅拌成棉絮状，停止面粉的添加。拼命的揉，放在案板上揉，我揉了两集电视剧，出膜。第一次发酵到2.5倍大，肯定就是蜂窝状。取出二次揉面排气，揉到手下没有面泡泡就可以，揉一集电视剧吧，我是被电视剧情节吸引，多揉了十五分钟。分剂搓圆在电饭煲内胆里如图布阵，继续发酵到一倍大，刷蛋液，撒芝麻，按煮饭键。煮饭键跳至保温，闷两分钟，面包成功。我的差一点失败，是按煮饭键后十分钟，锅盖四周溢出长长长的面。面剂子太大了。我就抱着司马当活马医治的态度，胡乱地扯掉上面大概两个面剂子的量，将面包胚倒出，难堪的一面倒入锅底，继续按煮饭键，很不小心的成功了。看上去不错，吃口特好，也许掺进经历了失败珍惜当下的因素。

用料

• 鸡蛋3只
• 面粉250克
• 酵母 3克
• 牛奶20克

电饭煲面包的做法步骤

步骤 1

先将酵母 牛奶 鸡蛋搅拌均匀。可以将器皿放在40度温水上搅拌，鸡蛋是刚从冰箱拿出来的。揉，使劲揉出膜。发酵到两倍大。

步骤 2

排气揉面二十分钟，分剂子搓圆放电饭煲内胆里。二次发酵到一倍大。

步骤 3

刷蛋液撒芝麻，放电饭煲里，煮饭键，一般标准煮就可以。

步骤 4

蛋液要刷均匀，我是用牙刷刷的，有点不平整光滑，口感不错的。煮饭键跳至保温，闷两分钟就可以反扣于盆里。

步骤 5

发酵的很好，口感不错。

菜谱创建时间：2020-02-07 09:19:41