清蒸东星斑

作者： 青衣妮妮

用料

• 东星斑 一条
• 葱姜 少许
• 料酒 两勺
• 盐 一勺
• 耗油 一勺
• 生抽 两勺

清蒸东星斑的做法步骤

步骤 1

东星斑挂鳞、去除内脏、腮。鱼身打花刀再沿腹部剖开让它趴在盘里好看。抹上盐和料酒腌制15分钟。

步骤 2

花刀处夹上姜片开水上锅蒸10分钟，稍焖两分钟取出倒去汤汁去掉姜片。在鱼背上撒上切好的新鲜葱姜丝，浇上耗油生抽搅拌的汁，热油滋啦浇在鱼身上即可～

清蒸东星斑的小贴士

蒸鱼的时候鱼身底下可以放两段整颗的葱，长度超出鱼并且是横着，方便蒸熟后去除。 浇的生抽耗油汁如果怕咸可以兑点水。

菜谱创建时间：2020-02-07 04:23:37