白灼虾（附秘制酱料）

作者： 前田傻酱

活虾白灼最是鲜。 但火候很重要，用个小技巧，烧对了自然又弹又嫩。 别忘了蘸酱哟！

用料

• 明虾 500克
• 小葱 2根
• 小米椒 2个
• 大蒜 8瓣
• 蒸鱼豉油 若干

白灼虾（附秘制酱料）的做法步骤

步骤 1

鲜活明虾洗净

步骤 2

拍蒜取瓣

步骤 3

打成蒜蓉

步骤 4

葱切粒，小米椒切圈

步骤 5

小火热油，加入蒜蓉和小米椒圈，慢慢爆出香味

步骤 6

加入葱花

步骤 7

加入蒸鱼豉油，滚起关火

步骤 8

出锅

步骤 9

大火烧开水

步骤 10

倒入明虾

步骤 11

保持大火，水滚马上关火

步骤 12

捞起装盘

白灼虾（附秘制酱料）的小贴士

1、两次水滚是关键，水滚下虾，水滚捞起 2、这个秘制酱料除了蘸虾，还可以蘸火锅、海鲜～非常万能

菜谱创建时间：2020-02-07 01:10:49