人人都会的油

作者： 小乔的妈咪

前几天发了油条方子！有朋友说家里没有小苏打和泡打粉做不了！也有的说：怕这两样吃了对身体有害😂其实我想说都是食品级的！量又小 又不天天吃！不用担心！那就满足大家的要求！不要泡打粉！不要小苏打！只要酵母就可以做出蓬松的大油条！再说没有酵母我就真的没办法了！

用料

• 面粉 250克
• 水或牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克

人人都会的油的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉成面团！光不光滑无所谓！（面比较软！用手比较难弄！可以直接用筷子搅成团即可）

步骤 2

盐太少！没法放碗里拍照！面团成型后！盖上保鲜膜！家里没有保鲜膜的，盖锅盖也行！

步骤 3

面团发至1.5-2倍大就可以了！

步骤 4

发好的面不用揉！直接倒在案板上！粘手的话可以撒一点干粉！不要揉面！直接用擀面杖或者手将压成面片！再切成长10厘米！宽2厘米左右的面片！

步骤 5

将两条面团摞在一起！用筷子压下去！在捏紧两头！（不然下锅炸的时候就分开了）

步骤 6

不知道油温多少下锅炸的，觉得油差不多热了，放一块小面团能快速浮上来就可以炸了！也可以用筷子放进锅里！看到筷子周围冒小泡泡也代表着可以下锅炸了！

人人都会的油的小贴士

1：发好面后不要揉！不要揉！不要揉！ 2：100克面1克酵母！面和水比例是2:1稍微多一点点 3：面比较软！容易粘手！所以用筷子搅匀成面团即可 4: 鸡蛋可以让油条更加膨松！所以别省略 5：家里人多的就所有材料翻倍即可 6: 每个品牌面粉吸水性不同！可适当增加或减少 7: 如果早上起来觉得时间太紧张！晚上将发好的面团放冰箱里！早上拿出来回温15分钟在做！ 正做着孩子醒了！随便整形就炸了！不然更好看😊 长短自己控制！主要取决于你家锅多大！

菜谱创建时间：2020-02-07 00:39:34