蜜三刀

作者： Eliane0508

用料

• 油皮
• 中筋面粉 60g
• 油 12g
• 水 30g
• 糖酥
• 面粉 300g
• 麦芽糖浆 130g
• 泡打粉 1.5g
• 水 75g
• 油 30g
• 白芝麻 适量
• 糖浆
• 水饴 200g
• 细砂糖 160g
• 清水 200g

蜜三刀的做法步骤

步骤 1

油皮和糖酥材料分别混合揉成光滑面团，松弛20分钟，擀成同样大小的面片，油皮刷清水，与糖酥片粘在一起，擀成1cm厚的长方形

步骤 2

糖酥面上撒白芝麻，分割成2×3cm的小块，每块中间划三刀，不要划透

步骤 3

油温160度，小火炸制金黄捞出控油，糖浆部分混合均匀加热至有密集小泡放入炸好的蜜三刀煮2分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-02-06 23:21:58