比肯德基好吃的椒麻炸鸡翅

作者： 叫我方小厨

用过一次的油，感觉不炸点什么浪费了

用料

• 翅中 6只
• 麻椒 适量
• 椒盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 大西大 适量

比肯德基好吃的椒麻炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

把鸡翅化开，洗净，对半切开。把鸡翅用料酒，生抽，耗油，麻椒，椒盐，大西大放到冰箱里腌制一晚上，这样可以保证汤汁都吸到鸡翅里面，第二天就可以保证鸡翅里面鲜嫩多汁，记得盖上保鲜膜。大西大没有可以不放，放点盐，麻椒我用的是四川的那种，用擀面杖碾碎放在里面，不喜欢麻椒的可以不放。

步骤 2

鸡翅腌好了，如果有多余的汤汁就倒掉，保证鸡翅表面基本干爽，这样炸出来才脆。准备好一盘子的淀粉，把鸡翅上裹上薄薄的淀粉。我是把所有鸡翅都裹完以后再做下一步，要不我容易手忙脚乱，哈哈。

步骤 3

起锅烧油，要用小火，筷子放油锅里面冒小泡的时候可以先放一个鸡翅试试，注意一定用小火，不然容易外面糊了里面还没熟。大概炸个七八分钟就可以出锅了。

步骤 4

把炸好的鸡翅放在厨房纸上吸油，然后装盘。炸好后没吃完，发现第二天也一样好吃，可能还是太馋了，哈哈

菜谱创建时间：2020-02-06 22:02:26