虾油酸汤面

Name: 虾油酸汤面
Ingredients: 6只虾; 1份面条; 1个鸡蛋; 1根火腿肠; 1根香菜; 适量花生碎或者芝麻; 适量白菜叶或者豆芽; 适量辣椒碎; 3瓣蒜; 3段葱; 两片姜; 适量盐; 5勺醋; 2勺生抽; 半勺耗油; 适量糖; 30粒花椒; 5片香叶; 1个八角; 适量十三香; 适量白胡椒

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作者：假假假假假妮

过年期间大家吃的都比较丰盛，大油大肉后尝尝这个味道，会上瘾🥰🥰

用料

虾油酸汤面的做法步骤

步骤 1

1.锅里加水把花椒香叶八角醋熬5分钟然后盛出来放凉备用。 2.把蒜葱切成末放碗里，再放十三香盐白胡椒辣椒碎放最上边。 3.虾皮拔下来（我用虾肉给娃做了虾滑😄），起锅烧油把虾皮葱段姜片小火煎出虾油，把热油浇在辣椒碎上，然后放第一步熬好的水8勺生抽2勺耗油半勺十三香一点白胡椒一点糖一点盐适量。 4.起锅烧水，把白菜切成丝，水开跟挂面一起下锅，另一个熬了虾油的锅也加水熬开（挂面里面有碱，喝汤口感不好），挂面锅滚开盛到虾油锅里，开锅就可以啦！ 5.开锅先盛三勺汤到碗里尝咸淡，味道合适了把面盛出来，起锅煎鸡蛋，火腿切片，香菜切末，自己看心情摆在碗里就行，虾的香味，汤都喝没啦！第一步熬的料水也可以拌凉菜！因为我婆婆爱吃，这些东西我家就常备了，好吃的东西总是很繁琐。

步骤 2

做好就拍了一个图片，下次把步骤图补上。