不出门也能吃到美味的蒸肠粉

作者： 轩妈的味蕾工坊

简单易做，想什么时候吃不用等老板开门，肉想放多少就放多少，番茄酱想放多少都行，关键是还比外面吃便宜几倍。

用料

• 粘米粉 180克
• 水 350克
• 西红柿 3个
• 猪肉 200克
• 香葱 少许
• 酱油 少许
• 白糖 少许
• 鸡蛋 3个

不出门也能吃到美味的蒸肠粉的做法步骤

步骤 1

食材准备全家福

步骤 2

把粉跟水混合，用筛子过滤粉浆

步骤 3

猪肉剁碎后加少量酱油、盐、糖拌匀待用

步骤 4

猪肉下锅先炒熟，目的是为了蒸肠粉时减少时间。

步骤 5

西红柿也下锅炒成番茄酱，熬煮时加适量糖跟盐。

步骤 6

将葱花用热油爆香再加酱油小火煮开待用。

步骤 7

用刷子把整盘刷上一层油，方便出锅是粉皮不粘锅

步骤 8

倒入粉浆，尽量覆盖住盘底面

步骤 9

水先烧开，放入整盘

步骤 10

蒸十秒钟打开盖子，倒入打好的鸡蛋液，再加入炒好的猪肉碎，盖上锅盖再继续蒸至2分钟

步骤 11

蒸好拿出来

步骤 12

用刮刀从盘边边开始把粉皮卷边刮边卷起来

步骤 13

摆盘上桌前淋上酱油跟西红柿

不出门也能吃到美味的蒸肠粉的小贴士

粉浆如果喜欢透明又糯的口感可以加入生粉，总的配比是180克:350克水

菜谱创建时间：2020-02-06 18:38:46