家庭版凉皮

作者： 下厨房用户_7c32

用料

• 面粉 500克
• 盐 20克
• 黄瓜 半根
• 凉水 240克

家庭版凉皮的做法步骤

步骤 1

500克面粉，加冷水，顺便放点盐。

步骤 2

揉面15分钟，面一定要和的硬点。洗面好洗一些。

步骤 3

面和好后放置20分钟，然后开始洗面，每次一碗冷水。

步骤 4

一直洗面。每次一碗水，然后倒进干净的盆里。静置备用

步骤 5

一直洗面至洗出来的水是清水为止。

步骤 6

这就是洗完后的面筋，可以蒸10分钟，备用，和凉皮一起拌。

步骤 7

蒸熟够切块备用

步骤 8

洗好的面水静置4小时，一定要静置4个小时或以上。

步骤 9

4小时后倒出表面的清水

步骤 10

留下这样的就可以了

步骤 11

我没有锣锣锅，只能用不锈钢盆做。水开后放在锅里，适当转下盆，凉皮面光滑些。

步骤 12

这是熟了的凉皮

步骤 13

切黄瓜丝，蒜，面筋一起拌。

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2020-02-06 17:09:18