草莓果酱

作者： 忽然之间0102

最好选用品质好一些的草莓，这样做出来的酱味道好，颜色也漂亮

用料

• 草莓 800g
• 细砂糖 100克
• 冰糖 100克
• 柠檬 半个

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂洗净

步骤 2

用刀把底部的梗去掉，草莓对半切开，加入100g白砂糖，腌两三个小时，让草莓出汤

步骤 3

出汤后，连汤带草莓一起倒入不粘锅（如果没有不粘锅，那就选一个敞口厚底的锅来熬制，敞口是为了水分蒸发的快，厚底是为了不糊锅）中，再在草莓中加入100g冰糖，先开大火煮开，然后转中火熬制

步骤 4

熬制到视频里这样，用铲子划过能露出锅底基本上就可以了，这时挤半个柠檬的柠檬汁在锅里，搅拌均匀马上关火。柠檬汁有防腐的作用，还可以调节口感。

步骤 5

装在一个无油无水的玻璃瓶中，放冰箱保存

步骤 6

吃的时候用干净的小勺把一次要吃的量盛出来，尽量不要用接触过别的食物或者嘴的勺子去果酱瓶子里面盛果酱，那样果酱很容易变质

菜谱创建时间：2020-02-06 17:04:52