麻酱烧饼

作者： Lauryn-11

疫情期间，想吃烧饼，只能自己动手丰衣足食了

用料

• 芝麻酱 3大勺
• 芝麻 15克
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 食盐 2克
• 植物油 20克
• 清水 80克
• 酱油 1勺
• 蜂蜜 5克
• 五香粉 2勺

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

加入酵母，食盐，食用油和成面团，松弛20分钟，一定要揉的非常光滑

步骤 2

松弛面团的时候把麻酱弄好，2小勺五香粉，1小勺盐加香油和麻酱搅拌好

步骤 3

芝麻要熟芝麻

步骤 4

老抽➕清水➕蜂蜜调好备用

步骤 5

面团松弛好以后擀成薄片，别太薄，要不容易漏，把调好的麻酱抹匀

步骤 6

卷起来，边要捏上

步骤 7

像叠被子一样叠起来，继续松弛20分钟，这一步很关键，面团松弛好了后续延展性好

步骤 8

擀薄，薄到不要漏，薄到你能接受的度

步骤 9

继续卷起来，要卷的紧实一点

步骤 10

切成几份，收口，刷酱油，沾芝麻

步骤 11

烤箱180度，烤20到25分钟，烤箱不同，慢慢摸索

步骤 12

出锅了，层多，外焦里嫩，吃吧您就

麻酱烧饼的小贴士

一定不要脑洞大开，不要发酵

菜谱创建时间：2020-02-06 16:37:23