尖椒茄子饼

作者： Panda_Liz

第一次吃茄子馅饼还是去年，在早上的机场餐厅，被惊艳到了。疫情期间自我居家隔离，短期内看来是吃不到了，只能试着自已动手，自我满足一下吧。

用料

• 长条茄子 2个
• 尖椒 1个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 油 适量
• 面粉 300克
• 酵母 3克左右
• 水 150克左右

尖椒茄子饼的做法步骤

步骤 1

打算做早饭的，所以试了冷藏发面，效果不错，省去了早上发面的时间。

步骤 2

和面:面粉+酵母+水，将面团揉至光滑后，放入保鲜袋挤出空气，入冰箱冷藏发酵一夜。(保鲜袋内可加少许油) 早上将面团取出，室温放置20分钟左右后，按正常步骤揉面即可。

步骤 3

茄子、尖椒分别切小丁，加生抽、蚝油、盐调味，最后加适量油搅拌均匀，入锅翻炒至茄子变软。

步骤 4

步骤 5

中小火煎至两面金黄即可出锅

步骤 6

步骤 7

尖椒茄子饼的小贴士

按此方大约可做8个馅饼

菜谱创建时间：2020-02-06 16:33:02