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超柔软的淡奶油吐司面包(消耗淡奶油)的做法

超柔软的淡奶油吐司面包(消耗淡奶油)

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作者: 小鲜妹
小鲜妹
相信很多人跟我一样,有时候开了一罐淡奶油,但是一时用不完,怕放坏了,就想着各种办法消耗淡奶油。 昨天做了蛋挞消耗掉一半,剩下一半来做吐司面包吧。 没想到出品竟然异常的松软香甜,软绵绵的像云朵一般,上色好看,让人吃了一口就大呼惊艳!

用料

超柔软的淡奶油吐司面包(消耗淡奶油)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重材料:面包机里面放入湿性材料,牛奶淡奶油等,再放入干性材料:糖盐,高粉,酵母,启动机器揉面

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面:机器先搅拌再快速揉面,揉到充分混合加入切小块软化好的黄油,继续揉,直至揉面程序结束,一定要到出膜程度哦

步骤 3

一发:常温或者放入烤箱发酵模式,发酵到两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形:分成三份,揉搓排气,卷入葡萄干(事先水洗过并吸干水),擀卷,依次放入吐司模具

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发,盖上吐司模具盖(没拍图,用之前的图代替一下)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘焙:预热烤箱180度放入烤25分钟,或者不经预热直接180度烤30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后及时取出脱模,侧放在架子上,放凉至室温,放入保鲜袋扎紧,第二天早上切片吃,超赞!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级松软细腻又有弹性

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果觉得葡萄干有点少那就再加点,我觉得30克超不多啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有动态视频为证哦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换蔓越莓干或者不放啥果干也一样好吃哦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝的效果

超柔软的淡奶油吐司面包(消耗淡奶油)的小贴士

1、关于面水比例:吐司面团的基础啦,水量在60%-70%即可。 2、关于馅料:其实想放啥就随意,不加也可以哦,葡萄干放入之前用纸巾吸一吸水再用。 3.揉面程度:充分延展 4.关于发酵:体积达到2倍大即可,时间温度视实际情况而定 5.关于时间温度:需要按照自家机器估摸,不要等到面团烤到发黄哦

菜谱创建时间:2020-02-06 16:16:31
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