零失败蒸鸡蛋羹

作者： 薯条嗷嗷嗷

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 5蛋壳水
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量克

零失败蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

准备两个鸡蛋，40度左右的温水，不能是冷水也不能是热水。

步骤 2

鸡蛋打散搅拌均匀，加入适量的食盐或不加。

步骤 3

加入温水搅拌均匀，鸡蛋的温水的比例是1：1.5，一半两个鸡蛋5个蛋壳的水就可以了。然后盖上保鲜膜，或盘子。蒸锅水开后再放入蒸蛋的碗，小火蒸大约10分钟左右，再关火焖5分钟。

步骤 4

出锅啦，盖上盘子或者保鲜膜，蒸出来的蛋不会有蜂窝，很好看。

步骤 5

最后根据喜好加入香油，酱油或者醋，撒上葱花。

零失败蒸鸡蛋羹的小贴士

1.加入的水必须是温水，不能冷水也不能热水，冷水很难蒸熟容易老，热水会成蛋花。 2.记得盖上盘子或保鲜膜，不会成蜂窝，蒸出来的蛋羹很好看。 3.一定要水烧开再放进去蒸，时间不要过长，蒸10分钟焖3-5分钟就好啦。

菜谱创建时间：2020-02-06 14:49:31