意大利番茄🍅肉酱面

作者： 湘玉的食单

疫情期间，在家各种美食实验，突然想吃意大利面，可小区超市没有现成的意面，只能自食其力了😄

用料

• 橄榄油 20+30克
• 鸡蛋 3-4个
• 高筋面粉（意大利粉） 300克
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 西红柿 2个
• 碎牛肉 200克
• 番茄酱 2-3大勺
• 奶油 50克
• 黑胡椒 少量

意大利番茄🍅肉酱面的做法步骤

步骤 1

将6克盐、20克橄榄油、鸡蛋液与200克面粉和匀，并揉至光滑。蛋液根据面团的干湿情况逐步添加，不要一次性加完。

步骤 2

揉好的面团用保鲜膜包上醒发30分钟。面团要偏硬。

步骤 3

用压面机压成薄面皮。

步骤 4

然后可粗细随意造型。

步骤 5

番茄、洋葱、大蒜切碎和碎牛肉一起备用。

步骤 6

将锅里放少许橄榄油，中火加入蒜末爆香，然后加入牛肉、洋葱、番茄、适量盐，基本炒熟后，加入2-3大勺番茄酱和50克鲜奶油、适量黑胡椒，最后加入清水熬煮10分钟，待汤汁收浓后起锅备用。

步骤 7

将煮好的面条放凉水中过一下，然后放入平底锅与肉酱一起翻炒和匀。

步骤 8

起锅装盘后再浇上适量的番茄肉酱，分量随自己喜欢，撒上一点黑胡椒即可。简单美味健康的番茄肉酱意面🍝！

菜谱创建时间：2020-02-06 13:23:55