零失败：香喷喷的辣椒牛肉粒炒饭

作者： Helena棉袄

午餐总不太习惯大动干戈去做一顿，主要也是我的体力每天也只够认真做一顿饭😂于是这个特殊阶段宅家的日子里，各种类型的焗饭焖饭炒饭变成了每天中午的主要食物来源。本来是从朋友那里学来一个辣椒鸡炒饭的，无奈没秒到鸡肉，那就翻出一块牛排来试试吧😄

用料

• 牛排（西冷） 1块（200g）
• 青辣椒 2只
• 口蘑 4个
• 牛油肥膘 3片
• 黑胡椒酱 2勺
• 盐 3克
• 淀粉 1茶匙
• 黑胡椒碎 少许
• 橄榄油 1勺
• 香葱 2根

零失败：香喷喷的辣椒牛肉粒炒饭的做法步骤

步骤 1

蘑菇忘记拍了，就是普通的小小的白蘑菇

步骤 2

辣椒切丁、蘑菇切丁、葱切末；牛排切丁，加入3g盐、1勺淀粉、少许黑胡椒碎均匀搅拌然后再裹上一勺橄榄油腌制待用。（腌制15分钟以上即可）

步骤 3

牛肉肥膘家里如果没有，可以切下牛排的肥肉，如果也没有，橄榄油即可。热锅热油！

步骤 4

倒入蘑菇丁和辣椒丁炒香

步骤 5

加入牛肉丁翻炒

步骤 6

加一勺黑胡椒酱，炒到牛肉变色，然后取走油渣。

步骤 7

倒入米饭，继续拌炒。此时我有加了一勺黑胡椒酱调味。没有再加盐或者其他调味品。我用的是新加坡百胜的黑胡椒酱。

步骤 8

忘记撒葱了，这时候可以加入葱末，拌炒均匀即可出锅。

步骤 9

配了一个西红柿蘑菇蛋花汤，很好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-06 13:23:35