片儿川料的鸡蛋手擀面

作者： 梦中的薇风

最近在家闲着出不去，中午闲着自己动手做手擀面，没想到非常成功，看样子天赋不错的人，做什么都不会差哈哈😄

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 一个
• 温水 少许
• 盐 少许
• 配料 ：咸菜 少许
• 笋干 少许
• 鸡胸肉 半块

片儿川料的鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

200克面粉加入一个鸡蛋，再加入30度温水揉成面团。

步骤 2

把面团放入盆中，盖上湿毛巾静放半小时左右。

步骤 3

半小时后再把面团揉成光滑，在案板上撒上面粉，把面团擀成一个大圆，每一层都要撒上面粉，这样不容易面粉沾起来。

步骤 4

把面片切成丝，再撒上面粉，基本就可以放着等下面条了。

步骤 5

最近出不去，只好在家随便找了食材出来。咸菜、笋干、鸡胸肉。

步骤 6

鸡胸肉提前切成丝，加一点盐胡椒粉少许淀粉少许，起油锅爆炒一下，再放入咸菜笋干一起炒，起锅待用。

步骤 7

把水烧开下面条，滚起加冷水再滚起。把面条装入盘中，可以吃拌面。

步骤 8

不过我今天吃的是片儿川料的鸡蛋手擀面，面条上加入之前炒好的配料，一碗手擀面完成了，面条很有劲道爽滑👍……

菜谱创建时间：2020-02-06 13:17:22