家常菜-羊肚菌塞肉

作者： 一碗努力的清粥

羊肚菌连续吃了好几天，美味乃不罢休，除了炖汤，羊肚菌也是做菜能手，以下推荐一款羊肚菌塞肉末的佳肴，感兴趣的小伙伴可以试一下哈😊～

用料

• 羊肚菌 50克
• 瘦肉末 250克
• 香油 适量
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量

家常菜-羊肚菌塞肉的做法步骤

步骤 1

羊肚菌用温水泡发半小时，然后用清水清洗两三次即可。 备注：注意不要用手挤干羊肚菌的水分，那样会让香味大量流失。

步骤 2

将瘦肉末加淀粉、香油、酱油、耗油、盐一起搅拌均匀。

步骤 3

取羊肚菌，将备好的肉馅小心塞进去，动作要轻，因为羊肚菌容易破，每次一点一点塞，太多不好推到底部。 备注：也可以将羊肚菌柄（羊肚菌脚，白色的部分）剪掉，这样口大一点容易塞。

步骤 4

塞好的羊肚菌如图上，将羊肚菌在盘中摆放好，淋上一点耗油和酱油和一点点水即可。

步骤 5

①将蒸锅内水烧开后，把塞肉的羊肚菌蒸10分钟左右即可。 ②将蒸熟后的羊肚菌加点香菜点缀且可调味，既有颜值又美味，开胃下饭菜。

菜谱创建时间：2020-02-06 13:15:35