炒绿豆面台州特色炒面豪华版

作者： Liora--biu

炒绿豆面是台州特色的炒面，可当菜，可当主食，也有人是汤绿豆面，我个人更喜欢炒起来吃！

用料

• 鸭蛋 1个
• 虾仁 大概20个
• 腊肠 一根
• 蘑菇 三个
• 胡萝卜 一根根
• 芹菜 三根根
• 包菜 半个
• 香菜 一些
• 蒜苗 两根
• 绿豆面 一些

炒绿豆面台州特色炒面豪华版的做法步骤

步骤 1

胡萝卜弄成丝

步骤 2

芹菜切短

步骤 3

包菜切丝

步骤 4

香菜、蒜苗切短点，备用，不吃香菜和蒜苗的可以不加，或者用葱花代替都行。

步骤 5

虾仁

步骤 6

鸭蛋和腊肠

步骤 7

蘑菇切片

步骤 8

绿豆面先用热水泡软

步骤 9

以上食材都准备完毕，现在可以开始炒了，开动咯！

步骤 10

先是炒好鸭蛋，盛出来放一边，这是最后加到炒面里的。

步骤 11

先热锅先热锅。。。。再放油。。。。 只有锅热了放油，面才不容易粘锅！ 先炒腊肠、再加虾仁、胡萝卜、蘑菇、芹菜、包菜，如图是炒菜部分。怕菜不熟的话多炒几下。 菜的部分炒的差不多了，加绿豆面，翻炒几下，开始调味。 加细盐、料酒、蚝油，我就只加了这三种。 我们家不吃味精和辣椒，所以没加，亲们有需要的可以自己调味。 因为加了绿豆面之后就要一直炒，怕粘锅，所以没有拍照片，因为来不及，手不够多。。。。。。 炒好了加上之前炒好的蛋，再翻炒几下，让蛋加入大家庭，就可以装盘了。

步骤 12

成品图！虾仁的鲜味和腊肠的香味，棒棒哒！先给自己点赞😂 台州人喜欢吃醋，烧好后加点醋很开胃哈，也不油腻。

炒绿豆面台州特色炒面豪华版的小贴士

绿豆面热水泡软，用手指钉一下啊看看是不是软了，软了就倒在米筛上晾一下，控掉水。

菜谱创建时间：2020-02-06 12:56:42