豆角鸡蛋包子

作者： 燕de美食

用料

• 鸡蛋 3个
• 香油 1勺
• 面粉 500克
• 水 适量
• 豆角 约400克
• 馓子 适量，没有可以炒点馒头丁或不用
• 包子饺子调料 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 发酵粉 适量
• 无铝泡打粉 适量，没有可以不用

豆角鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

豆角切丁，炒熟，炒时放少许盐比较入味，鸡蛋打碎放点盐之后炒熟，馓子捣碎，没有馓子可以炒点馒头丁或者不用，混合馅料，放适量盐，包子饺子调料（超市有买，品牌不限），放一点芝麻香油（如有），馅料拌均匀，都是熟的，可以包之前尝一下味道和咸淡。

步骤 2

和发面，忘记拍照，只写步骤:温水100克将发酵粉花开，可以放少许无铝泡打粉，面会发的更好。加入面粉，活好后盖上静置约2个小时。待面粉蜂窝状，开始包包子了。

步骤 3

蒸锅加入冷水，笼布打湿放入蒸锅，冷水时放入包好的包子，由于馅料都是熟的，蒸20分钟即可出锅了，瞧，美味的豆角鸡蛋素包子出锅了，同样的方法可以将豆角，换成荠菜，韭菜等，做个各种味道的素包子。同样此馅也可以用来包饺子。

豆角鸡蛋包子的小贴士

豆角切丁先炒熟，炒时多放点油，加少许盐，比较入味。

菜谱创建时间：2020-02-06 12:32:07