牛肉芹菜胡萝卜饺子

作者： 恩典妈的爱心厨房

我家两娃很爱吃水饺，今天有时间做了一些，可以水煮可以煎起来吃，调料部分完全可以根据自己的喜好去加。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个（和面用）
• 温水 和鸡蛋合计150克
• 牛肉 300克
• 芹菜 3根
• 胡萝卜 半根
• 生抽 15克
• 盐 5克
• 姜蒜 各一片泡水
• 香油 5克
• 油 10克
• 料酒 5克
• 蚝油 5克
• 现磨黑胡椒 1克
• 淀粉 5克
• 鸡蛋 1个（放牛肉里）

牛肉芹菜胡萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

芹菜和胡萝卜放机子里打碎，加点盐让它出水

步骤 2

冷冻的牛肉拿出来，50度清洗完，把浮末洗去，牛肉也解冻了

步骤 3

切块放机子里打碎（30秒速度5）

步骤 4

生抽15，糖粉2，料酒5，鸡蛋1，现磨黑胡椒0.5克，鱼露2克，10秒/逆转/速度2

步骤 5

蒜姜水20克，蚝油5克，淀粉3克，20秒/逆转/速度3

步骤 6

油10，芝麻油5，20秒/逆转/速度3搅打上劲

步骤 7

加入芹菜末，胡萝卜末，盐1小勺（5克）拌匀

步骤 8

盛出

步骤 9

300克面粉，一个鸡蛋，温水（和鸡蛋合计150克），拌均

步骤 10

3分钟启动搅拌揉面模式

步骤 11

面和好了

步骤 12

醒发半小时

步骤 13

和娃们一起擀皮，包饺子，皮擀成外薄内厚，一个剂子8克左右

步骤 14

锅中加点油先烧，再加入烧熟焖一会

步骤 15

加油和黑芝麻煎一会

步骤 16

可以开吃了😋也可以水煮，尽量不要油烟

菜谱创建时间：2020-02-06 12:16:18