炒馒头

作者： 仁山智水1993

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 鸡精，味精，盐 适量
• 茴子白 四分之一个
• 洋葱 半个
• 蒜薹 4根

炒馒头的做法步骤

步骤 1

馒头切成小块，不要太大了，放入碗中。

步骤 2

切好蒜片，姜末，葱花。

步骤 3

茴子白切丝，我没有就用的白菜代替，蒜薹切段，如果有洋葱，切点洋葱丝，炒馒头加点蔬菜会更加爽口。

步骤 4

打散一个鸡蛋，浇入馒头中，搅拌，让馒头均匀地粘上蛋液。

步骤 5

鸡蛋打散加一点盐，锅中加入油，转一转锅，让尽可能多的地方粘上油，油少了容易让鸡蛋粘锅，油热后再放入蛋液。

步骤 6

炒好鸡蛋后趁热放入碗中，能把碗中残留地蛋液烫熟，鸡蛋在碗中待用。

步骤 7

锅中加入油与花椒油，锅热后加入备好的葱花蒜片姜末。

步骤 8

出味道后加入蒜薹。

步骤 9

加入切好的菜丝。

步骤 10

白菜略微软扒后加入裹好蛋液地馒头块。

步骤 11

略微翻炒后加入鸡精与味精。

步骤 12

馒头上的蛋液凝固后，加入炒好地鸡蛋。

步骤 13

加入适量地盐。

步骤 14

翻炒后出锅，完成。

菜谱创建时间：2020-02-06 11:47:15