麻辣土豆片

作者： 小夏美善品厨房

用料

• 土豆切薄片 300克
• 胡萝卜片 少许
• 芹菜切段 少许
• 油 20克
• 花椒 10粒
• 八角，干辣椒 （或小米椒） 各1-2个
• 大蒜切片 1-2个
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 盐 2克（按需）

麻辣土豆片的做法步骤

步骤 1

1，土豆去皮切薄片放水中泡15分钟去除淀粉，沥干水份备用。 2，主锅放油，设3分钟/V/反转小勺，剩2分钟时，从量杯口放入八角干辣椒大蒜片。 3，放芹菜+胡萝卜片+土豆片，设1分钟/V/反转小勺煸炒，结束后加入生抽蚝油盐(按需)，设3分30秒/V/反转小勺烹煮。 4，最后出锅装盘前可撒些香菜提香增色。 备注：烹饪时间按土豆的厚薄适当调节，如果切的比较厚，增加1-2分钟。 如果做醋溜，可在出锅前放少许白醋。

菜谱创建时间：2020-02-06 10:32:12