《花花家的菜》红蘑炖鸡肉

作者： 0花灵0

非常时期我在家里各种翻箱倒柜，找出了一袋不知何时买的红蘑，这虽然也算我们大东北野味，却是相当安全的，不仅安全还营养丰富！非常适合儿童孕妇及老年人食用~

用料

• 鸡腿 两支
• 干红蘑 适量
• 土豆 1个
• 洋葱（葱用没了） 一块
• 姜 5－6片
• 盐 适量
• 糖 少许
• 八角 2个
• 生抽 1匙
• 老抽 半匙
• 耗油 1匙
• 盐 适量
• 糖 少许

《花花家的菜》红蘑炖鸡肉的做法步骤

步骤 1

红蘑清洗干净，用水泡1－2小时

步骤 2

鸡腿肉洗净

步骤 3

洋葱切条，姜切片，八角备好，土豆切块，放到水里泡上备用

步骤 4

锅里倒入适量水，放两片姜，一个八角

步骤 5

洗净的鸡腿肉放进去，大水烧开，去血水

步骤 6

捞出备用

步骤 7

泡好的红蘑去蒂洗净，捞出备用

步骤 8

另起一锅，锅里倒入少许植物油，放洋葱，八角，姜片翻炒爆香

步骤 9

倒入鸡肉翻炒，多炒一会，让鸡肉炒出香味

步骤 10

加水，跟鸡肉平齐，大火烧开，中火慢炖

步骤 11

加入1匙生抽，半匙老抽，1匙耗油，适量盐，少许糖

步骤 12

汁收到一半，加入红蘑（红蘑不需要下太早，营养成分会流失）

步骤 13

再加入土豆块

步骤 14

汁不需要收干，就可以出锅了（小朋友非常喜欢吃有一点鸡汤的大米饭）

步骤 15

装盘可以放点香菜碎点缀一下

《花花家的菜》红蘑炖鸡肉的小贴士

食疗作用 血红铆钉菇除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。血红铆钉菇肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。

菜谱创建时间：2020-02-06 04:50:55